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Mandorle sgusciate essiccate nell' Istituto Penale per Minorenni "Nicola Fornelli" di Bari, ottime da gustare come snack o sbriciolate su piatti creativi. Sono un concentrato di energia, grassi buoni (Omega-3), vitamina E e magnesio. Rispetto a quelle fresche, hanno una consistenza croccante e un sapore più intenso e zuccherino.
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